Tong

Solea solea
Naam
Tong
Latijnse naam
Solea solea
Herkomst
Holland
Vangstgebied
Noordzee (FAO zone 27)
Leverbaar
Vers & Diepvries
Proces
IQF gevroren
Omschrijving:

De tong (Solea solea) is een platvis en is grijsbruin tot donkerbruin, met onregelmatige vlekjes en stippen en aan de onderzijde wit en dankt zijn naam aan de ovaalronde vorm. Een tong kan maximaal ongeveer 70 cm. lang worden. De kleinste tong wordt aangeduid met de naam sliptong. Tong is een ware delicatesse. De smaak is niet typisch vissig en lijkt op die van garnalen.

Specificaties:

Vers:

Soort

Tong heel

Maat

slibs / 300-350 / 350-400 / 400-500 / 500-600 / 600-800 / 800+

Verpakking

40 kg kist

Diepvries:

Soort Tong heel
Sortering

Diverse maten en sorteringen, vraag wat de mogelijkheden zijn

Verpakking:

Verpakking 5 kg & 10 kg
Euro pallet 5 x 128 of 10 x 80
Blok pallet 5 x 160 of 10 x 98