John dory

Zeus faber
Naam
John dory
Latijnse naam
Zeus faber
Herkomst
China
Vangstgebied
FAO 61
Leverbaar
Diepvries
Proces
IQF gevroren
Omschrijving:

De vis dankt zijn naam aan de opvallende ronde vlek op zijn lichaam, die aan de zon doet denken. In Frankrijk noemen ze hem Saint Pierre en in het Engels wordt de vis John Dory genoemd. Zonnevis is een magere vissoort en heeft zeer smakelijk en zacht visvlees. Op culinair niveau wordt hij zelfs vergeleken met de tarbot en griet. De vis wordt vooral in filetvorm verkocht en is heel geschikt om te grillen, bakken en pocheren.

Specificaties:

SoortSorteringVerpakkingEuro pallet
John Dory filet 150-200 & 200+ 5 kg 5 x 128