- Naam
- Griet
- Latijnse naam
- Scophtalmus rhombus
- Herkomst
- Holland
- Vangstgebied
- Noordzee (FAO zone 27)
- Leverbaar
- Diepvries
- Proces
- IQF gevroren
Omschrijving:
De griet is een luxe en zeer smaakvolle platvis die vaak wordt vergeleken met de tarbot. De Scophthalmus rhombus, komt voor vanaf de Middellandse zee tot aan de Noordzee. In culinair opzicht is de griet bijzonder, de wit- tot crèmekleurige filet is een culinaire lekkerij. Een groot voordeel is dat de dunne huid goed eetbaar is. De filet is aan het vel te bereiden, zonder dat hij uit elkaar valt.
Specificaties:
Soort | Sortering | Verpakking | Euro pallet | Blok pallet |
Griet Heel |
250-500 & 1000-2000g |
10 kg |
10 x 80 |
10 x 98 |
Griet filet |
70-150 & 100-200 |
5 kg |
5 x 128 |
5 x 160 |