Griet

Scophtalmus rhombus
Naam
Griet
Latijnse naam
Scophtalmus rhombus
Herkomst
Holland
Vangstgebied
Noordzee (FAO zone 27)
Leverbaar
Diepvries
Proces
IQF gevroren
Omschrijving:

De griet is een luxe en zeer smaakvolle platvis die vaak wordt vergeleken met de tarbot. De Scophthalmus rhombus, komt voor vanaf de Middellandse zee tot aan de Noordzee. In culinair opzicht is de griet bijzonder, de wit- tot crèmekleurige filet is niet te versmaden. Een groot voordeel is dat de dunne huid goed eetbaar is. De filet is aan het vel te bereiden, zonder dat hij uit elkaar valt.

Specificaties:

SoortSorteringVerpakkingEuro palletBlok pallet
Griet Heel 250-500 & 1000-2000g 10 kg 10 x 80 10 x 98
Griet filet 70-150 & 100-200 5 kg 5 x 128 5 x 160