- Name
- Lachs
- Lateinische Name
- Salmo Salar
- Ursprung
- Norwegen
- Fanggebiet
- Noordzee (FAO zone 27)
- Verfügbar
- Frisch und gefroren
Beschreibung:
Die atlantische oder europäische Lachs (Salmo salar) ist ein anadromous Fische,
es besonders in nördlichen Meeren und dem Atlantischen Ozean lebt. er Lachs ist gekennzeichnet durch die rote Farbe des Fleisches kulinarische. Die europäischen Lachs ist in Norwegen, Schottland, Irland, Frankreich, Färöer-Inseln und im Süd Chile viel mit Aquakultur gewachsen.
Specifikationen:
frisch:
| Spezies | Sortierung | Verpackung |
|---|
| Ganze |
2-3 / 3-4 / 4-5 / 5-6 |
20 kg Polystyreen |
|
Filet Trim C / D / E
|
4-5 kg |
20 kg Polystyreen |
Gefroren:
| Spezies | Trim | Gewicht in kg |
|---|
| Ganze Lachs |
|
2-3 / 3-4 / 4-5 / 5-6 / 6-7 |
| Lachs Filets |
B / C / D / E / E deep-skin |
0,7-1,1 / 1,1-1,5 / 1,4-1,9 / 1,8-2,3 |
| Lachabschnitte |
B / C / D / E / E deep-skin |
zwischen 100-300g (Auf Anfrage) |
Verpackung:
| Verpackung Filet |
Box / Vakuum / Vakuum + Etiket / Vakuum + karton platte unten Filet |
| Verpackung abschnitte |
Vacuum / IQF |
| Box |
+/- 10 kg |
| Euro Palette |
60 x 10 |