Innovation und innovative Verarbeitung von Fisch hatten bei Oromar schon seit der Gründung einen hohen Stellenwert. Früher galt Kaiserhummer als leicht verderbliches Schalentier. Es kam nämlich in kurzer Zeit zu einer schwarzen Verfärbung der Köpfe. Das führte schon bald zu einer Verschlechterung der Qualität und Optik der Produkte. Durch wichtige Änderungen des Verarbeitungsprozesses und der Behandlung kann Oromar heute ein qualitativ hochwertiges Produkt liefern. Unsere frischen Kaiserhummer landen heute unter anderem vielfach auch auf den Speisekarten von Sternerestaurants. Oromar ist ständig bemüht, den Herstellungsprozess zu optimieren und automatisieren. So kommen in unseren Produktionsräumen und Kühlräumen Aersmash Geräte zum Einsatz, die die Atmosphäre in den Räumen bakterien- und schimmelfrei halten, sodass die Ware weniger schnell verdirbt und länger haltbar ist. Dadurch können wir unsere Kaiserhummer und anderen Produkte noch besser und frischer präsentieren und anbieten.