Das Fischereiunternehmen Oromar wurde 1999 von Jelle Pasterkamp aus Urk gegründet. Jelle stammt aus einer Familie, die seit jeher in Fischerei und Fischhandel zu Hause ist. Die Beziehung der Familie Pasterkamp zum Fischhandel begann schon bald nach dem Zweiten Weltkrieg. Kurz nach dem Krieg übernahm Jelle Pasterkamp Sr. einen Fischhandel in Hengelo. Er begann bescheiden und verkaufte den Fisch zuerst mit einem Lastenfahrrad. Später konzentrierte er sich zusammen mit seinem Sohn Willem mehr auf den Export nach England und Deutschland.
Nach seiner Rückkehr nach Urk gründete Jelle Pasterkamp in den 1980er-Jahren mit seinem Sohn Willem einen Fischverarbeitungsbetrieb. Ende der 1990er-Jahre gründete der Sohn von Willem Pasterkamp die Firma Oromar. Er leistete Pionierarbeit in der Verarbeitung von Kaiserhummern, einer Schalentierart, die zuvor kaum verarbeitet wurde. Dabei half ihm der große Wissensschatz von Großvater und Vater. So trugen die beiden auch entscheidend dazu bei, dass Oromar das wurde, was es heute ist: ein gesundes und starkes Familienunternehmen, in dem auch der Bruder Jan Pasterkamp als Leiter des Ein- und Verkaufs eine wichtige Funktion einnimmt. Mit größtenteils selbst entwickelten Techniken und Maschinen ist Oromar inzwischen ein maßgebliches Unternehmen für die Verarbeitung von Kaisergranat bzw. Kaiserhummer. Sowohl innerhalb Europas als auch außerhalb.