Der Begriff Nachhaltigkeit wird in dieser Zeit oft verwendet. Zuweilen geht man leider etwas leichtsinnig damit um. Nachhaltigkeit heißt: verantwortungsvoller Umgang mit den Produkten, die die Erde und das Meer uns schenken. Für Oromar ist das ein Anlass, sich möglichst engagiert dafür einzusetzen. Bei der Produktion unserer Kaiserhummer geht kein Teil des ursprünglichen Rohproduktes verloren. So werden sogar die Köpfe und Scheren der Kaiserhummer, die bei beschädigten Tieren übrig bleiben, separat verarbeitet. Daraus entstehen sehr schöne Produkte für die Industrie und Restaurantküchen, zum Beispiel als Grundlage für Suppen und Saucen. Darüber hinaus nimmt Oromar im Namen der Fischhändler und -verarbeiter am ''Kenniskring Langoustines'' teil, um das eigene Wissen mit den anderen Lieferanten auszutauschen. Mit dem Ziel, die nachstehenden Angelegenheiten zwischen Regierung, Fischverarbeitern und Fischlieferanten abzustimmen.