- Name
- Ganze Kaisergranat
- Lateinische Name
- Nephrops Norvegicus
- Ursprung
- Niederlande
- Fanggebiet
- Noordzee (FAO zone 27)
- Verfügbar
- Frisch und gefroren
- Sortierung
- 4-7, 8-12, 13-16, 17-20,17-25, 21-30, 31-40 & 41-50 pst/kg
- Prozess
- Semi IQF met stikstof gevroren
Beschreibung:
Die norwegische Hummer werden im Handel oft als Scampi bezeichnet. Der Kaisergranat (Nephrops Norvegicus) ist ein Hummer, welche 10 bis 30 cm groß sein können. Die Kaisergranat ist von oben und Seiten Orange, und auf der Unterseite weiß. Sie sind relativ lang und schlank im Vergleichung mit anderer Hummer. Das Fleisch ist schlank und hat einen raffinierten leichten süßlichen Geschmack.
Specifikationen:
Frisch:
| Sortierungen |
03-05 / 04-07 / 06-09 / 08-12 / 11-15 / 16-20 / 20-30 / 30-40 / 41-50
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| Verpackung |
3 kg Box
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Glasur:
| 1000g | 500g |
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| 25% = 750g Abtropfgewicht |
25% = 375g Abtropfgewicht |
| 20% = 800g Abtropfgewicht |
20% = 400g Abtropfgewicht |
Verpackung:
| Plastikschale |
500 g, 1000 g |
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| Box |
6 of 12 kg. |
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| Polystyreen |
1,5 kg, (per bundel 4 x 1,5 kg.) |
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| Euro Pallete |
84 x 6 kg. Oder 42 x 12 kg. / Polyst. 60 x 4 x 1,5 kg. |
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| Block Pallete |
104 x 6 kg. Oder 56 x 12 kg. / Polyst. 84 x 4 x 1,5 kg. |
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