L'hygiène générale se compose de 3 aspects: l'hygiène personnelle, l'hygiène de l'entreprise et l'hygiène pendant la production. Le personnel d'Oromar doit être en bonne santé et exempté de maladies contagieuses. En outre, porter des vêtements professionnelle et des équipements de protection individuelle qui sont d'une importance absolue. Ainsi que porter des bijoux et des montres dans les salles de production n'est pas autorisé. Oromar veille également à ce que la fraîcheur du produit reste garantie pendant le processus de production.
Pour cela, les matières premières doivent être vérifiées, nettoyées et stockées à la bonne température. L'emballage usagé est également nettoyé et désinfecté après sa production dans sa propre blanchisserie entièrement automatisée. Et est immédiatement nettoyé après la production, de sorte que les bactéries soient neutralisées. Oromar a élaboré un plan de nettoyage et de désinfection efficace dans le cadre du plan HACCP.