« Durable » est un terme qui est mal utilisé en ce moment. Il est durable de traiter de manière responsable des produits que la terre et la mer nous offrent. Pour Oromar, c'est donc une raison de l'utiliser autant que possible. Dans la production de nos langoustines, rien de la matière première originale n'est perdu. Les têtes et les pinces de la langoustine, sauf les langoustines endommagées, sont traités séparément. Ce seront de très bons produits pour l'industrie et les cuisines des restaurants comme base pour les soupes et les sauces. De plus, au nom du commerce et de la transformation du poisson, Oromar siège au «Centre de connaissances des Langoustines» pour partager leurs connaissances avec celles des fournisseurs. Afin de coordonner les questions suivantes entre le gouvernement, les transformateurs de poisson et les fournisseurs.