- Naam
- Remol
- Latijnse naam
- Scophtalmus rhombus
- Herkomst
- Holanda
- Vangstgebied
- Noordzee (FAO zone 27)
- Leverbaar
- Congelado
- Proces
- IQF gevroren
Omschrijving:
El remol es un pescado plano lujoso y muy sabroso que es a menudo comparado con rodaballo. Scophthalmus rhombus se encuentra del mar el Mediterráneo en el mar del Norte.
De un punto de vista culinario la barbada es especial. El punto fuerte es que la piel es fina y es muy comestible. El filete puede ser preparada sin que la carne caiga en pedazo.
Specificaties:
| Producto | Clasificacion | Embalaje | Euro palé | Bloque palé |
|---|
| Remol entero |
250-500 & 1000-2000g |
10 kg |
10 x 80 |
10 x 98 |
| Filete de remol |
70-150 & 100-200 |
5 kg |
5 x 128 |
5 x 160 |