SOSTENIBILIDAD

Hoy en día, la sostenibilidad es un término abusado. La sostenibilidad se refiere a la interacción responsable con los productos que la tierra y el mar nos ofrece. De hecho, razón para Oromar de comprometerse al máximo al respecto. Por lo tanto durante la manipulación de nuestras cigalas no se desperdicia ninguna parte de la materia prima. Por ejemplo, las cabezas y las pinzas que se sueltan de las cigalas dañadas son manipuladas por separado. Se convertirán en unos productos muy bonitos destinados a cocinas industriales y de restauración como base para sopas y salsas. Además, Oromar es uno de los miembros de la “Kenniskring Langoustines” (red de conocimiento dedicada a las cigalas), en representación del campo de la comercialización y la transformación pesquera y compartir sus conocimientos con las demás partes. De esta manera se trata acordar los asuntos que correspondan entre autoridades, procesadores y proveedores de pescado.

LOS INTEGRANTES DE LA RED DE CONOCIMIENTO ''KENNISKRING LANGOUSTINES” SON:

  • Una gran parte de los proveedores de cigalas
  • Una parte del comercio y procesadores
  • Lonjas pesqueras de Urk, Den Oever y Oostende (Bélgica)
  • Cooperativa de Pesca de Urk
  • Imares (Instituto de investigación dedicado a la protección integral y sostenible, la explotación y el uso del espacio del mar y las zonas costeras)
  • LEI (Instituto de Investigaciones Económicas de Wageningen)
  • Raad & Daad - Gestión de subvenciones y consultoría

OCUPACIONES DE LA RED DE CONOCIMIENTO:

  • Sostenibilización de la cigala (Nephrops norvegicus) como producto
  • Análisis y inventario de datos para en un futuro tener la posibilidad de comercializar la cigala con, por ejemplo marca MSC o FOS (Friends of the Sea).
  • Investigación de las condiciones y entorno de vida de la cigala.
  • Investigación para obtener conservantes mejores y biológicos
  • Estudio del mercado
  • Innovación de redes para ahorrar combustible y reducir la captura accesoria.
  • Visitas de trabajo
  • Investigación/experimentos para el suministro de cigalas vivas y frescas del día.