Passera

Platichthys flesus

Naam
Passera
Latijnse naam
Platichthys flesus
Herkomst
Holland
Vangstgebied
Noordzee (FAO zone 27)
Leverbaar
Diepvries
Proces
IQF gevroren
Omschrijving:

La passera è un pesce piatto tipico delle acque locali dei Paesi Bassi. Questo pesce è strettamente legato alla platessa, con la differenza esteriore che difficilmente ci sono punti visibili sul lato superiore (quello scuro) del pesce e sulla fila di noduli sulla linea laterale. La passera ha anche un corpo più spesso della platessa e la carne è più fine nel tessuto. Questo pesce è sessualmente maturo ad una lunghezza di 25-30 centimetri, di solito non supera i 50 centimetri ma può capitare che raggiunga una lunghezza di 60 ed un peso di 14 kg.

Specificaties:

SoortSorteringVerpakkingEuro palletBlok pallet
Bot filet No.3 5 & 10 kg 5 x 128 of 10 x 80 5 x 160 of 10 x 98