Il merluzzo d’Alaska o Pollack d’Alaska (Theragra chalcogramma) è uno dei pesci più mangiati al mondo e vive nel Pacifico settentrionale, nel mare di Bering e nel Golfo dell'Alaska. La cattura di questo prodotto è la più grande pesca negli Stati Uniti e una delle più ingenti al mondo. Il merluzzo dell'Alaska che appartiene alla famiglia generale dei merluzzi ha un sapore delicato, molto simile al nasello, carne bianca friabile e una consistenza fine. È un ingrediente principale apprezzato in oltre 1000 prodotti di consumo in tutto il mondo
Soort | Sortering | Verpakking | Euro pallet |
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Alaska pollack filet PBO | 120-170 / 170-230 / 230-280 | 5 kg / 1000g Retail (op aanvraag) | 5 x 128 of 10 x 63 |
Alaska Pollack Loins | 80-120 | 5 kg | 5 x 154 |