- Naam
- Zeebaars
- Latijnse naam
- Dicentrarchus labrax
- Herkomst
- Turkije / Griekenland
- Vangstgebied
- Aquaculture
- Leverbaar
- Vers & Diepvries
- Proces
- IQF gevroren
Omschrijving:
De zeebaars (Dicentrarchus labrax) is een straalvinnige vis uit de familie van Moronidae en behoort tot de orde van baarsachtigen (Perciformes). Een volwassen zeebaars is gemiddeld 50 cm, maar kan een lengte bereiken van 103 cm en een gewicht van 12 kg. De zeebaars komt zowel in zoet als zout water voor. Jonge vissen trekken vaak riviermondingen binnen waar de vissen in brak water kunnen worden waargenomen. De vis is op de rug grijs of blauw en op de flanken zilverkleurig, de buik is gelig of wit. De smaak is licht zoet en mild met een fijne structuur.
Specificaties:
Vers:
| Soort | Maten | Verpakking |
|---|
| Zeebaars filet |
80-100 & 100-140 |
3 kg tempex |
| Zeebaars heel |
300-400 / 400-600 / 600-800 / 800-1000 |
6 kg & 10 kg tempex |
Diepvries:
| Soort | Sorteringen |
|---|
| Zeebaars heel |
200-300 / 300-400 / 400-600 |
| Zeebaars gestript en geschubd |
200-300 / 300-400 / 400-600 |
| Zeebaars filet |
80-120 / 120-160 / 160-200 / 200-250 / 250-300 |
Verpakking:
| Verpakking |
5-10 kg / 1000g Retail (op aanvraag) |
| Euro pallet |
5 x 128 of 10 x 80 |
| Blok pallet |
5 x 160 of 10 x 98 |